عصيدة الدخن
عصيدة الدخن : دقيق الدخن.
المكونات
- 180 g دقيق الدخن
- 1400 ml ماء صالح للشرب
- 20 g سكر
طريقة التحضير
⚖️ زن المكونات لتحضير 4 حصص وجهز الأدوات.
🥣 اخلط ربع 180 g دقيق الدخن بربع الماء البارد المخصص.
🔥 سخن السائل المخصص (1400 ml ماء صالح للشرب) بعد حجز الماء اللازم للخلط جانباً.
🥄 صب الخليط في بقية الماء المغلي برفق مع التحريك واطبخ 10 دقائق.
🥄 أضف 20 g سكر وحرّك برفق.
⏲️ اتركه على نار هادئة نحو 15 دقيقة وحرّك وأضف قليلاً من الماء عند الحاجة.
🥄 اكشف القدر دقائق وقلّل السائل حتى القوام المطلوب دون أن يلتصق.
🍽️ قسمه إلى 4 حصص وقدمه دافئاً مع المرافقات منفصلة.