بلطي مقلي على الطريقة الزامبية
بلطي مقلي على الطريقة الزامبية : شرائح بلطي بلا شوك.
المكونات
- 700 g شرائح بلطي بلا شوك
- 45 g زيت نباتي
- 2 g ملح
طريقة التحضير
⚖️ زن المكونات لتحضير 4 حصص وجهز الأدوات.
🧻 جفّف 700 g شرائح بلطي بلا شوك جيداً قبل الطهي.
🥄 أضف 2 g ملح وحرّك برفق.
🐟 سخن الزيت دون تدخين واقل الشرائح 4 إلى 6 دقائق لكل جانب حسب السمك.
✅ يجب أن يصبح السمك معتماً في الوسط ويتفتت بسهولة؛ تحقق من الشوك عند التقديم.
🧻 ضع الشرائح على ورق ماص واتركها تتصفى قليلاً.
⏳ أطفئ النار واتركه 5 دقائق قبل التقديم.
🍽️ قسمه إلى 4 حصص وقدمه دافئاً مع المرافقات منفصلة.