نشيمة بالدخن
نشيمة بالدخن : دقيق الدخن.
المكونات
- 400 g دقيق الدخن
- 1200 ml ماء صالح للشرب
طريقة التحضير
⚖️ زن المكونات لتحضير 4 حصص وجهز الأدوات.
🥣 اخلط ربع 400 g دقيق الدخن بربع الماء البارد المخصص.
🔥 سخن السائل المخصص (1200 ml ماء صالح للشرب) بعد حجز الماء اللازم للخلط جانباً.
🥄 صب الخليط في بقية الماء المغلي برفق مع التحريك واطبخ 10 دقائق.
🌾 أضف بقية 400 g دقيق الدخن على دفعات صغيرة واعمل بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة لينة.
⏲️ اتركه على نار هادئة نحو 20 دقيقة وحرّك وأضف قليلاً من الماء عند الحاجة.
✅ ينبغي أن تنفصل العجينة عن الجوانب وتحافظ على شكلها دون جفاف؛ عدّل بقليل من الماء الساخن.
🍽️ قسمه إلى 4 حصص وقدمه دافئاً مع المرافقات منفصلة.