أكبان
🥣 عجينة ذرة مخمرة طرية مطهوة بالماء تقدم مع صلصة مالحة منفصلة.
المكونات
- 200 غ دقيق ذرة مخمر ناعم غذائي تجاري من نوع أوغي أو أكامو غير فوري
- 1 لتر ماء صالح للشرب: 300 مل بارد و700 مل للتسخين
طريقة التحضير
تأكدي أن الدقيق غذائي مخمر يحتاج الطهي دون مكونات مضافة. زني وقيسي وجهزي قدرا ثقيلا ومضربا وملعقة.
اخلطي الدقيق مع 300 مل ماء بارد حتى تختفي الكتل الجافة واغلي 700 مل المتبقية منفصلة.
حركي المعلق مجددا واسكبيه تدريجيا في الماء الساخن مع الخفق. خففي النار عند التثخن واستعملي ملعقة تصل للقاع والزوايا.
اطهي بهدوء نحو 10 دقائق بعد التثخن مع التقليب أو أطول إن طلبت العبوة. يجب تجانس العجينة دون مراكز جافة. أضيفي ملاعق ماء ساخن فقط إن صعب تقليبها.
أريحي خارج النار 5 دقائق وقسمي 4 أوعية. قدمي دافئا مع صلصة محضرة منفصلة. المرجع 10 دقائق تحضير و15 طهي مع التسخين و5 راحة، الإجمالي 30 دقيقة.