سلطة الملفوف
🥗 ملفوف أبيض رفيع وجزر مبشور وليمون دون مايونيز.
المكونات
- 500 غ ملفوف أبيض منظف
- 200 غ جزر مقشر
- 40 غ بصل مقشر
- 25 مل عصير ليمون
- 20 مل زيت
- 3 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
طريقة التحضير
أزيلي الأوراق الخارجية التالفة والقلب القاسي واغسلي بماء صالح للشرب وصفي ثم زني 500 غ أوراق صالحة. اغسلي الجزر قبل التقشير وزني 200 غ.
قطعي الملفوف شرائح رفيعة بسكين على لوح ثابت وابشري الجزر وافرمي البصل ناعما. اجمعي بوعاء كبير نظيف.
اخلطي الليمون والزيت والملح والفلفل منفصلة. صبي على الخضار وارفعي بملعقتين كبيرتين لتوزيع التتبيلة دون هرس.
غطي وضعي بالثلاجة نحو 20 دقيقة عند 4 درجات أو أقل. يلين الملفوف قليلا ويبقى مقرمشا. الليمون للنكهة لا بديل للتبريد.
قلبي مجددا وقسمي 4 حصص مع العصير. المرجع 20 دقيقة تحضير دون طهي و20 راحة مبردة، الإجمالي 40 دقيقة. قدمي طازجة بأدوات نظيفة.