دجاج بصلصة الطماطم
🍗 قطع دجاج منزوعة العظم مطهوة بصلصة الطماطم والبصل والثوم.
المكونات
- 600 غ لحم أفخاذ دجاج دون عظم أو جلد
- 500 غ طماطم مقطعة
- 150 غ بصل
- 10 غ ثوم
- 20 مل زيت
- 300 مل ماء
- 4 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
طريقة التحضير
قطعي الدجاج قطعا منتظمة 3 سم على لوح مخصص. قطعي البصل وافرمي الثوم بأدوات نظيفة. لا تغسلي الدجاج النيئ تحت الصنبور.
سخني الزيت في قدر وحمري الدجاج بخفة على دفعتين 8 دقائق إجمالا ثم ضعي في طبق نظيف.
قلبي البصل في القدر 5 دقائق والثوم دقيقة. أضيفي الطماطم وقللي مائها 6 دقائق مع التقليب ثم الماء والملح والفلفل.
أعيدي الدجاج واطهي بغليان هادئ وغطاء جزئي نحو 25 دقيقة. تحققي من 74 درجة على الأقل في أثخن قطعة وأطيلي عند الحاجة. أضيفي ماء ساخنا قليلا فقط إن جفت الصلصة قبل النضج.
أريحي خارج النار 5 دقائق وقسمي إلى 4 حصص. المرجع 20 دقيقة تحضير و45 طهي تشمل التحمير والصلصة و5 راحة، الإجمالي 70 دقيقة.