بطاطا حلوة مسلوقة
🍠 قطع بطاطا حلوة مقشرة مسلوقة ومصفاة دون دهون مضافة.
المكونات
- 800 غ بطاطا حلوة مقشرة
- 1.5 لتر ماء صالح للشرب أو ما يكفي للتغطية حسب القدر
- 2 غ ملح
طريقة التحضير
افركي واغسلي البطاطا ثم قشريها. أزيلي التالف وزني 800 غ لب سليم وقطعي نحو 4 سم بانتظام.
ضعي في قدر مع الماء و2 غ ملح. يجب أن تغطي المياه القطع وعدلي الكمية بحسب القدر فقط.
اتركي غليانا خفيفا ثم اطهي برفق نحو 15–20 دقيقة بعد استعادة الحرارة حتى يدخل السكين إلى الوسط بسهولة.
صفي برفق دون هرس واتركي البخار يخرج 5 دقائق. قسمي إلى 4 حصص كل منها تعادل نحو 200 غ لب قبل الطهي.
قدمي ساخنة أو فاترة مع مرافقات محسوبة منفصلة. المرجع 35 دقيقة: 10 تحضير و20 طهي و5 تصفية. قد تطول بحسب التسخين والصنف.