شراب التمر الهندي
🥤 شراب من لب التمر الهندي المصفى والمخفف بالماء مع تحلية خفيفة.
المكونات
- 80 غ لب تمر هندي غذائي دون بذور أو سكر مضاف
- 1 لتر ماء صالح للشرب: 500 مل ساخن للاستخلاص و500 مل بارد
- 40 غ سكر
طريقة التحضير
اختاري لبا غذائيا دون بذور أو سكر وليس مركزا سائلا قويا. افحصي العبوة وفتتي اللب في وعاء مقاوم للحرارة.
اغلي 500 مل ماء ثم ارفعي عن النار وصبيه فوق اللب. غطي وانقعي 20 دقيقة ثم حركي بملعقة برفق لتحرير اللب.
صفي بمنخل ناعم في وعاء نظيف واضغطي باعتدال دون إجبار الألياف الخشنة على المرور. تخلصي من الرواسب.
أذيبي 40 غ سكر في السائل الفاتر وأضيفي 500 مل الماء البارد المتبقي وقلبي. ضعي في الثلاجة نحو ساعة حتى يبرد.
قلبي وقسمي إلى 4 أكواب. المردود نحو لتر ويتغير بحسب السائل المحتبس. المرجع 15 دقيقة تحضير و5 تسخين و20 استخلاص و60 تبريد، الإجمالي 100 دقيقة.