عصيدة الأرز
🥣 أرز طري جدا يطهى أولا بالماء ثم بالحليب مع تحلية خفيفة.
المكونات
- 120 غ أرز أبيض مستدير جاف
- 600 مل ماء
- 600 مل حليب كامل مبستر
- 30 غ سكر
- 1 غ ملح
طريقة التحضير
اغسلي الأرز سريعا وصفيه. ضعيه مع 600 مل ماء والملح في قدر سميك. اتركي غليانا هادئا واطهي 15 دقيقة مع التقليب أحيانا.
أضيفي الحليب المبستر وأعيدي إلى نار هادئة. اطهي نحو 20 دقيقة دون غطاء محكم مع تقليب أكثر لتجنب الالتصاق والفوران.
أضيفي السكر واطهي 5 دقائق. تحققي من طراوة الحبات وبقاء المزيج مرنا. أطيلي برفق إذا بقي الوسط قاسيا وأضيفي قليلا من الماء الساخن عند الحاجة.
ارفعي عن النار وأريحي 5 دقائق. قلبي لأن العصيدة تثخن مع الراحة وقسمي إلى 4 أوعية.
المرجع 40 دقيقة طهي بعد التسخين الأول و10 تحضير و5 راحة، نحو 55 دقيقة إجمالا. قدمي فاترا لا حارقا.