لوبيا بصلصة الطماطم
🫘 لوبيا ذات العين السوداء مطهوة مع الطماطم والبصل والثوم دون لحم.
المكونات
- 600 غ لوبيا مطهوة ومصفاة دون ملح مضاف
- 300 غ طماطم مقطعة
- 150 غ بصل
- 10 غ ثوم
- 20 مل زيت
- 300 مل ماء
- 3 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
طريقة التحضير
زني 600 غ لوبيا مطهوة ومصفاة. إن بدأت بحبوب جافة اطهيها تماما مسبقا حسب المنتج فالنقع والطهي الأول غير محسوبين هنا. قطعي البصل وافرمي الثوم.
سخني الزيت وقلبي البصل 5 دقائق والثوم دقيقة. أضيفي الطماطم وقللي مائها 8 دقائق على نار متوسطة هادئة مع التقليب.
أضيفي اللوبيا والماء والملح والفلفل. اتركي غليانا لطيفا بغطاء جزئي 15–20 دقيقة دون هرس الجميع.
اهرسي مغرفة صغيرة من اللوبيا والصلصة بالشوكة وأعيديها للقدر واطهي 5 دقائق مع التقليب برفق لتثخن.
تذوقي وأريحي 5 دقائق وقسمي إلى 4 حصص. الإجمالي نحو 55 دقيقة: 15 تحضير و35 طهي الصلصة و5 راحة بافتراض لوبيا مطهوة مسبقا.