أرز بالطماطم
🍚 أرز طويل الحبة مطهو مع الطماطم والبصل والجزر في قدر واحد.
المكونات
- 300 غ أرز أبيض طويل الحبة جاف
- 300 غ طماطم مقطعة
- 150 غ بصل
- 150 غ جزر مقشر
- 10 غ ثوم
- 30 مل زيت
- 550 مل ماء ساخن
- 4 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
طريقة التحضير
اغسلي الأرز مرتين أو ثلاثا وصفيه جيدا 5 دقائق. قطعي البصل وافرمي الثوم واجعلي الجزر مكعبات 1 سم.
سخني الزيت في قدر سميك القاع. قلبي البصل 5 دقائق ثم الثوم دقيقة ثم الطماطم 8 دقائق لتقليل مائها.
أضيفي الجزر والأرز المصفى والماء الساخن والملح والفلفل. قلبي مرة واتركي غليانا خفيفا ثم غطي واطهي على نار هادئة جدا نحو 18–22 دقيقة دون تقليب مستمر.
افحصي حبة. إن بقيت قاسية وجف القاع أضيفي 30–50 مل ماء ساخن وأطيلي بضع دقائق. عند النضج أطفئي وأريحي مغطى 10 دقائق.
فككي الحبات برفق وقسمي إلى 4 حصص. المرجع 15 دقيقة تحضير و40 طهي تشمل العطريات والأرز و10 راحة، الإجمالي 65 دقيقة.