باميا زا نازي
🥥 بامية طرية بصلصة الطماطم وجوز الهند وقوامها الطبيعي المتماسك.
المكونات
- 600 غ بامية طازجة
- 250 غ طماطم مقطعة
- 120 غ بصل
- 8 غ ثوم
- 200 مل حليب جوز هند غير محلى
- 15 مل زيت
- 100 مل ماء
- 15 مل عصير ليمون أخضر
- 3 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
طريقة التحضير
اغسلي البامية كاملة وجففي وأزيلي العنق القاسي وقطعي 2 سم. قطعي البصل وافرمي الثوم.
ليّني البصل بالزيت 5 دقائق ثم الثوم دقيقة والطماطم والماء والملح والفلفل 8 دقائق.
أضيفي البامية وحليب جوز الهند المخلوط واطهي بغليان هادئ 12–15 دقيقة مع تقليب لطيف حتى تلين وتبقى قطعها واضحة. زيدي ماء ساخنا قليلا عند الضرورة فقط.
ارفعي وأضيفي الليمون وأريحي 5 دقائق وقسمي 4 حصص جانبية. اللزوجة الخفيفة طبيعية ولا يزيلها الليمون كليا. الأرز والأوغالي منفصلان. الإجمالي 49 دقيقة.