سوبو يا كوكو
🍲 شوربة دجاج بمرق صاف وجزر وبصل وزنجبيل.
المكونات
- 600 غ لحم فخذ دجاج بلا عظم أو جلد
- 200 غ جزر
- 150 غ بصل
- 10 غ ثوم
- 15 غ زنجبيل
- 1.5 لتر ماء
- 4 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
- 20 مل عصير ليمون أخضر
طريقة التحضير
قطعي الدجاج 3 سم على لوح مخصص. قطعي البصل والجزر شرائح 5 مم وافرمي الثوم وابشري الزنجبيل بأدوات نظيفة.
ضعي الدجاج والماء والبصل والثوم والزنجبيل في قدر واغلي وأزيلي الرغوة عند الحاجة ثم اطهي بهدوء 15 دقيقة.
أضيفي الجزر والملح والفلفل واطهي نحو 20 دقيقة أخرى حتى يطرى الجميع مع التحقق من 74 درجة مئوية على الأقل في أثخن قطعة دجاج.
ارفعي وأضيفي الليمون وأريحي 5 دقائق وقسمي القطع والمرق 4 أطباق. بلا شعيرية أو مكعب مرق. الإجمالي 60 دقيقة: 20 تحضير و35 طهي و5 راحة.