أوجي وا أوليزي
🥣 عصيدة دخن لينة مطهوة بالماء وقليل من السكر.
المكونات
- 120 غ دقيق دخن ناعم ويفضل دخن الإصبع
- 1 لتر ماء منها 250 مل باردة للخلط
- 30 غ سكر
- 1 غ ملح
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع 250 مل ماء بارد حتى يختفي التكتل.
اغلي 750 مل الماء الباقية في قدر سميك ثم صبي خليط الدقيق تدريجيا مع الخفق.
اطهي بغليان هادئ 15–20 دقيقة مع تحريك القاع كثيرا حتى يختفي طعم الدقيق النيئ والحبيبات القاسية. أضيفي السكر والملح واطهي دقيقتين أخريين.
زيدي ماء ساخنا قليلا فقط إذا لزم لقوام يسيل من الملعقة. بردي 5 دقائق وقلبي وقسمي 4 أطباق. هذه عصيدة غير مخمرة بلا حليب وليست تركيبة لتغذية الرضع. الإجمالي 32 دقيقة.