كامبا وا نازي
🦐 روبيان مطهو برفق في صلصة الطماطم وحليب جوز الهند.
المكونات
- 600 غ روبيان نيئ مقشر ومنظف وزن قابل للاستعمال
- 250 مل حليب جوز هند غير محلى
- 200 غ طماطم مفرومة
- 120 غ بصل
- 10 غ ثوم
- 10 غ زنجبيل
- 15 مل زيت
- 15 مل عصير ليمون أخضر
- 5 غ كزبرة طازجة
- 3 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
طريقة التحضير
افرمي البصل والثوم وابشري الزنجبيل وافرمي الكزبرة. أبقي الروبيان المحضر بالثلاجة حتى الطهي.
ليّني البصل بالزيت 6 دقائق على نار متوسطة ثم الثوم والزنجبيل دقيقة والطماطم والملح والفلفل 8 دقائق.
أضيفي حليب جوز الهند واطهي بهدوء 5 دقائق ثم الروبيان النيئ نحو 5 دقائق مع التقليب حتى يصبح معتما تماما ومتماسكا وساخنا بالقلب. عدلي الوقت حسب الحجم.
خارج النار أضيفي الليمون والكزبرة وأريحي 3 دقائق وقسمي 4 حصص مع الصلصة. الأرز والشباتي منفصلان وإذابة التجميد بالثلاجة زمن إضافي عند الحاجة.