فيازي فيكوو فيا نازي
🥥 يام طري مهروس بصلصة البصل وحليب جوز الهند.
المكونات
- 800 غ يام صالح للأكل وزن مقشر
- 200 مل حليب جوز هند غير محلى
- 120 غ بصل
- 10 مل زيت
- 3 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
- ماء للسلق مع الاحتفاظ 150 مل من سائل الطهي
طريقة التحضير
قشري اليام الغذائي وقطعي 3 سم واغسلي واغمري بماء وفير واغلي ثم اطهي بهدوء نحو 25 دقيقة حتى يطرى. احتفظي 150 مل سائل وصفي.
أثناء ذلك ليّني البصل المفروم بالزيت 6 دقائق ثم أضيفي حليب جوز الهند والملح والفلفل واطهي بهدوء 5 دقائق.
اجمعي اليام والصلصة واهرسي خشنا مع السائل المحفوظ تدريجيا للّين المطلوب فقط ولا تضيفيه كله تلقائيا.
سخني برفق 5 دقائق مع التحريك وأريحي 5 دقائق وقسمي 4 حصص جانبية. يجب نضج اليام كليا وهو ليس بطاطا حلوة ولا تصلح جذور برية مجهولة. مهلة الطهي 35 دقيقة تشمل العمل المتوازي.