متشيشا وا نازي
🥬 أوراق أمارانث طرية بحليب جوز الهند والطماطم والبصل.
المكونات
- 600 غ أوراق أمارانث صالحة للأكل بعد الفرز أو سبانخ كبديل
- 200 مل حليب جوز هند غير محلى
- 180 غ طماطم
- 100 غ بصل
- 8 غ ثوم
- 10 مل زيت
- 50 مل ماء
- 3 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
طريقة التحضير
أزيلي السيقان القاسية واغسلي الأوراق الصالحة للأكل في عدة مياه وصفيها جيدا وقطعيها خشنا. افرمي الطماطم والبصل والثوم.
ليّني البصل بالزيت 5 دقائق ثم الثوم دقيقة والطماطم 6 دقائق.
أضيفي الأوراق تدريجيا مع 50 مل ماء وغطي 5 دقائق لتذبل. أضيفي حليب جوز الهند والملح والفلفل واطهي مكشوفا على نار هادئة 8 دقائق حتى تطرى الأوراق وتتعلق بها الصلصة.
مددي الطبخ إن بقيت قاسية مع ماء قليل لمنع الالتصاق فقط. قسمي إلى 4 حصص جانبية. الأرز والأوغالي منفصلان وهذه النسخة دون فول سوداني.