بويزا وا نازي
🐙 أخطبوط طري في صلصة الطماطم وحليب جوز الهند.
المكونات
- 800 غ أخطبوط نيئ منظف مذاب بالثلاجة عند الحاجة
- 250 مل حليب جوز هند غير محلى
- 200 غ طماطم مفرومة
- 120 غ بصل
- 10 غ ثوم
- 10 غ زنجبيل
- 15 مل زيت
- 20 مل عصير ليمون أخضر
- 5 غ كزبرة طازجة
- 3 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
- ماء لتغطية الأخطبوط في الطبخ الأول
طريقة التحضير
اشطفي الأخطبوط المنظف سريعا واغمريه بالماء واطهي بغليان هادئ نحو 60 دقيقة حتى تدخل السكين بسهولة في الجزء الأسمك. مددي عند الحاجة فالطراوة أهم من الوقت.
صفيه وقطعيه إلى 3 سم. افرمي البصل والثوم وابشري الزنجبيل وافرمي الكزبرة. ليّني البصل بالزيت 6 دقائق ثم أضيفي الثوم والزنجبيل دقيقة والطماطم والملح والفلفل 8 دقائق.
أضيفي حليب جوز الهند والأخطبوط المطبوخ واطهي بهدوء 10 دقائق. أضيفي عصير الليمون والكزبرة خارج النار وتذوقي وأريحي 5 دقائق.
قسمي إلى 4 حصص متساوية بالصلصة. الأرز والأوغالي منفصلان ولا يدخلان في التقدير الغذائي. الزمن لا يشمل إذابة التجميد بالثلاجة.