فيتومبوا
🍚 كعكات أرز صغيرة بجوز الهند وحلاوة خفيفة تطهى في مقلاة ذات تجاويف.
المكونات
- 250 غ أرز أبيض نيئ
- 300 مل حليب جوز هند غير محلى
- 70 غ سكر
- 4 غ خميرة خبز جافة فورية
- 50 مل ماء فاتر
- 1 غ هيل مطحون
- 2 غ ملح
- 15 مل زيت لكل الدفعات
- ماء بارد للنقع يرمى لاحقا
طريقة التحضير
اغسلي الأرز وانقعيه في ماء بارد وفير بالثلاجة 8 ساعات. صفيه جيدا وارمي ماء النقع.
اطحني الأرز مع حليب جوز الهند و50 مل ماء حتى ينعما دون حبوب صلبة. اتركي الخليط يفتر إن سخن ثم أضيفي السكر والخميرة والهيل والملح.
غطيه وخمريه نحو ساعة بحرارة غرفة معتدلة حتى تظهر الفقاعات. سخني مقلاة التجاويف على نار متوسطة هادئة وادهنيها من كمية الزيت المخصصة لجميع الدفعات.
قلبي الخليط برفق واملئي التجاويف لثلاثة أرباعها. اطهي 3 إلى 4 دقائق لكل جانب واقلبي بحذر وتأكدي من نضج الوسط بفتح قطعة. اصنعي نحو 24 قطعة خلال نحو 30 دقيقة طهي للدفعات.
بردي 10 دقائق وقدمي 6 حصص من نحو 4 قطع. الزمن الكلي يشمل 8 ساعات نقع وساعة تخمير و20 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي و10 دقائق تبريد.