فول سوداني محمص
🥜 فول سوداني محمص جافا بالفرن ثم مبرد تماما حتى يقرمش.
المكونات
- 120 غ فول سوداني نيئ غذائي منزوع القشرة الصلبة مع الجلد الأحمر الرقيق
- دون زيت أو سكر أو ملح مضاف
طريقة التحضير
سخن الفرن بحرارة ثابتة إلى 160 درجة مئوية. فرز الحبات وتخلص من التالفة أو المتعفنة أو الزنخة أو المشكوك فيها؛ التحميص لا يصلح دفعة مشبوهة.
افرد طبقة واحدة بصينية نظيفة جافة دون زيت. حمص نحو 25 دقيقة وقلب بعد 10 و20 دقيقة. راقب النهاية جيدا؛ القلب ذهبي خفيف لا أسود.
أخرج بواق جاف للحرارة وبرد نحو 20 دقيقة بطبقة رقيقة. لا تتذوق الحبات شديدة السخونة.
قسم لأربع وجبات خفيفة صغيرة نحو 30 غ من الوزن الأولي لكل منها. الجلد الرقيق اختياري. الفول السوداني مسبب للحساسية والحبات الكاملة غير مناسبة للأطفال الصغار لخطر الاختناق.
للحفظ برد تماما قبل إغلاق وعاء نظيف جاف محكم بعيدا عن الحرارة والرطوبة. دون زيت أو سكر أو ملح مضاف.