شوربة خضار
🥕 جزر وكوسا وملفوف وطماطم في مرق خفيف دون كريمة أو لحم.
المكونات
- 250 غ جزر مقشر مكعبات
- 250 غ كوسا مغسولة مكعبات
- 200 غ ملفوف أبيض مغسول شرائح رقيقة
- 250 غ طماطم مغسولة مكعبات
- 150 غ بصل مقشر مفروم
- 8 غ ثوم مقشر مفروم
- 15 مل زيت دوار الشمس
- 1.2 لتر ماء صالح للشرب
- حتى 2 غ ملح ورشة فلفل أسود
طريقة التحضير
اغسل واقطع الخضار بانتظام واحتفظ بالكوسا منفصلة.
سخن الزيت بقدر عال ولين البصل 6 دقائق ثم أضف الثوم دقيقة.
أضف الجزر والملفوف والطماطم وقلب 3 دقائق. أضف الماء والفلفل وارفع لأول غليان خلال نحو 5 دقائق.
خفف النار واطه بغطاء جزئي وغليان هادئ 15 دقيقة.
أضف الكوسا واطه نحو 10 دقائق حتى تلين كل الخضار ومدد إذا لزم. تذوق قبل الملح المقاس.
قسم الخضار والمرق لأربع أوعية مقبلات. لا تخلط بالخلاط ولا تثخن؛ دون لحم أو كريمة أو بقول أو مكعب مرق.