كابيس
🍪 بسكويت مقطع بالسمن والبيض والحليب والبيكنغ باودر.
المكونات
- 300 غ دقيق قمح
- 80 غ سمن لين غير مذاب
- 80 غ سكر ناعم
- بيضة بوزن 50 غ دون قشرة
- 50 مل حليب مبستر
- 6 غ بيكنغ باودر
- 2 مل مستخلص فانيليا غذائي
طريقة التحضير
زن المكونات وامزج الدقيق والبيكنغ باودر. حرك السمن والسكر بملعقة ثم أدخل البيضة والحليب والفانيليا.
أضف الدقيق واجمع دون عجن طويل وافرد قرصا وغط وضع بالثلاجة 20 دقيقة.
سخن الفرن الساكن إلى 175 درجة. افرد بسماكة نحو 6 ملم واقطع نحو 24 قطعة بعرض 5–6 سم واجمع القصاصات بلطف.
وزع متباعدة على صينيتين باردتين بورق خبز وأبق الثانية باردة أثناء خبز الأولى.
اخبز كل صينية نحو 12 دقيقة، أي نحو 25 للاثنتين، حتى سطح جاف وحواف ذهبية خفيفة وقلب مطهو بالكامل ومدد عند الحاجة.
اترك تتماسك قليلا ثم برد على شبكة. الحصة 3 قطع صغيرة أي 8 حصص. تكييف بالبيكنغ باودر بلا نشادر أو طلاء أو سكر نهائي.