بوندو
🥬 أوراق كسافا منزوعة السموم ومطهوة مسبقا تستكمل بالفول السوداني وزيت النخيل الأحمر.
المكونات
- 600 غ أوراق كسافا غذائية سادة أزال المصنع سمومها وطهاها بالكامل، وزن مصفى
- 600 مل ماء صالح للشرب
- 80 غ معجون فول سوداني محمص بلا سكر أو ملح
- 20 مل زيت نخيل أحمر غذائي
- حتى 1 غ ملح
طريقة التحضير
استخدم فقط أوراقا يؤكد المصنع إزالة سمومها وطهيها الكامل، لا نيئة ولا مجمدة فقط. اتبع العبوة وأي زمن أطول.
صف وزن 600 غ صالحة وافرم أو اهرس ناعما بأدوات نظيفة.
اجمع الأوراق و500 مل من الماء المقاس وزيت النخيل بقدر ثقيل. اغل برفق واطه 20 دقيقة مع تقليب القاع.
خفف 80 غ معجون بالفول السوداني مع 100 مل الماء الباقية وأدخل تدريجيا في الأوراق الساخنة.
اطه برفق 10 دقائق أخرى مع التقليب حتى حرارة متجانسة وقوام رطب وتذوق قبل الملح.
قسم 4 حصص جانبية ساخنة بلا مكعب مرق أو لحم أو سمك أو نشويات. لا تطبق هذا الإنهاء القصير على أوراق نيئة أو مجمدة فقط.