قهوة بالزنجبيل
☕ قهوة سوداء بزنجبيل طازج وسكر مقاس مصفاة لأكواب صغيرة.
المكونات
- 20 غ قهوة محمصة مطحونة ناعمة مناسبة للتحضير بالغلي
- 8 غ زنجبيل طازج مقشر شرائح رقيقة
- 500 مل ماء صالح للشرب
- 20 غ سكر
طريقة التحضير
جهز قدرا ثابتا عالي الجوانب ومصفاة غذائية دقيقة جدا و4 أكواب صغيرة مقاومة للحرارة وقشر وقطع 8 غ زنجبيل رقيقا.
سخن 500 مل ماء مع الزنجبيل و20 غ سكر حتى غليان خفيف نحو 5 دقائق مع التحريك للذوبان دون كرملة.
اخفض النار وأضف القهوة بحذر وحرك واطه بغليان هادئ نحو 3 دقائق واخفض أكثر إن ارتفعت الرغوة دون فيضان.
أطفئ وأرح 5 دقائق لتهدأ الرغوة ويبدأ ترسب البن والسائل يظل ساخنا.
صف بحذر بوعاء تقديم مقاوم للحرارة بمصفاة غذائية دقيقة جدا دون ضغط قوي للبن والمردود يختلف بالتبخر والتصفية.
قسم 4 أكواب صغيرة نحو 100–110 مل وقدم ساخنا دون حليب أو سكر إضافي و10 دقائق الطهي تشمل التسخين والغليان الهادئ وقوة القهوة متغيرة.