دودو
🥬 أوراق قطيفة غذائية مطهوة بالبصل والطماطم بتكييف بسيط دون فول سوداني.
المكونات
- 600 غ أوراق قطيفة غذائية موثوقة الهوية بوزن نظيف دون سيقان قاسية
- 150 غ بصل مقشر شرائح
- 250 غ طماطم مكعبات
- 10 مل زيت دوار الشمس
- 100 مل ماء صالح للشرب والمزيد عند الحاجة
- حتى 1 غ ملح
طريقة التحضير
اشتر أوراق قطيفة غذائية محددة الهوية وأزل السيقان القاسية واغسل جيدا وصف وزن 600 غ صالحة وقطع شرائط قصيرة.
جهز البصل والطماطم وسخن 10 مل زيت بقدر واسع ولين البصل 5 دقائق بنار معتدلة دون تحمير داكن.
أضف الطماطم 5 دقائق مع التحريك حتى تبدأ بالتفكك ثم 100 مل ماء مقاسة.
أضف الأوراق تدريجيا وغط جزئيا واطه بهدوء نحو 15 دقيقة مع التحريك حتى تلين الأوراق والعروق الدقيقة تماما.
اختبر ساقا دقيقة محفوظة ومدد عند الحاجة وأضف ماء ساخنا إن جف القاع أو اكشف قليلا لتبخير الفائض مع بقاء الأوراق رطبة لا حساء كبيرا.
تذوق وملح عند الحاجة فقط وقسم 4 حصص جانبية دون فول سوداني أو سمسم أو بيكربونات أو لحم أو حبوب.