سوالا
🥣 حساء خفيف من البامية والبصل والطماطم ببيكربونات غذائية مقاسة.
المكونات
- 500 غ بامية طازجة نظيفة دون أطراف قاسية
- 100 غ بصل مقشر مفروم
- 200 غ طماطم مكعبات
- لتر ماء صالح للشرب مع قليل إضافي عند الحاجة
- 10 مل زيت دوار الشمس
- 0.5 غ بيكربونات صوديوم غذائية
- حتى 1 غ ملح
طريقة التحضير
اغسل البامية كاملة وأزل الأطراف القاسية وزن 500 غ صالحة وقطع دوائر رقيقة وجهز البصل والطماطم.
ضع الماء والبصل والبيكربونات الغذائية الموزونة بدقة بقدر كبير واغل نحو 5 دقائق مع مساحة للرغوة.
أضف البامية واطه بهدوء نحو 15 دقيقة حتى تلين مع تحريك لطيف وأبق قوام الحساء بماء ساخن عند الحاجة.
أضف الطماطم والزيت المقاس واطه 5 دقائق أخرى حتى تنضج الطماطم دون اختزال لمعجون.
تذوق وملح عند الحاجة فقط واختبر طراوة دائرة ومدد بهدوء إن لزم.
قسم 4 أوعية كمقبلات ويستبدل هذا التكييف كومبو الرماد ببيكربونات غذائية دون لحم أو فول سوداني أو حبوب.