دكوة
🥜 معجون فول سوداني محمص طبيعي بالمحضرة دون سكر أو زيت مضاف.
المكونات
- 300 غ فول سوداني نيئ غذائي مقشر بلا قشور رقيقة
طريقة التحضير
افحص الفول السوداني الغذائي وارفض الدفعة الرطبة أو المتعفنة أو الزنخة وزن 300 غ دون قشور وافرد طبقة واحدة بصينية نظيفة.
سخن الفرن التقليدي 160 درجة وحمص خمس عشرة إلى عشرين دقيقة مع التقليب منتصف الوقت حتى يذهب بخفة وتفوح رائحة طيبة دون اسوداد.
برد نحو عشرين دقيقة حتى لا يكون حارقا وجهز محضرة قوية نظيفة جافة بشفرة ملائمة لمعجون المكسرات.
اطحن بدفعات قصيرة مع فواصل نحو ثماني دقائق عمل فعلي حسب الجهاز وأوقف وافصل الكهرباء قبل كشط الجوانب واحترم حدود المحرك.
تتحول الفتات لكتلة ثم معجون ولا تضف ماء لإجبار جهاز غير مناسب وتوقف إن سخن المحرك وانتظر الراحة التي تحددها تعليماته.
انقل لمرطبان غذائي نظيف جاف وأغلق بعد التبريد التام وضع بالثلاجة. المردود نحو 300 غ لعشرين حصة 15 غ بلا سكر أو ملح أو زيت مضاف.