نييتي
🥬 أوراق لوبيا طرية بصلصة الفول السوداني وبيكربونات غذائية مقاسة.
المكونات
- 600 غ أوراق لوبيا صالحة للأكل محددة الهوية (Vigna unguiculata) بوزن نظيف دون سيقان قاسية
- 80 غ معجون فول سوداني محمص بلا سكر أو ملح
- 400 مل ماء صالح للشرب مع قليل إضافي عند الحاجة
- 0.5 غ بيكربونات صوديوم غذائية
- حتى 1 غ ملح
طريقة التحضير
اشتر أوراق لوبيا غذائية موثوقة الهوية وأزل السيقان القاسية واغسل جيدا وصف وقطع شرائط قصيرة وزن 600 غ صالحة.
اغل 400 مل ماء بقدر واسع نحو خمس دقائق وأضف الأوراق تدريجيا والبيكربونات الموزونة مع مساحة للرغوة.
اطه بهدوء نحو عشرين دقيقة مع التحريك ومراقبة الماء حتى تلين العروق قبل المعجون ومدد بماء ساخن عند الحاجة.
حرك المعجون في وعائه ثم زنه وخففه بملاعق من سائل الطهي وأعده للأوراق.
اطه هادئا عشر دقائق أخرى مع تحريك القاع حتى تلين تماما ويثخن مع بقاء الرطوبة وخفف بماء ساخن عند الحاجة.
تذوق وملح عند الحاجة فقط وقسم أربع حصص جانبية دون حبوب أو لحم ولا تستخدم كومبو رماد منزليا.