مديدة حلبة
🥣 مديدة بالحليب والحلبة مكثفة بدقيق القمح بهذه النسخة المنزلية.
المكونات
- 4 غ بذور حلبة غذائية
- 60 غ دقيق قمح
- 400 مل حليب نصف دسم مبستر أو معقم
- 600 مل ماء صالح للشرب: 200 مل للتخفيف و400 مل للقدر
- 10 مل زيت دوار الشمس
- 30 غ سكر
- رشة ملح صغيرة نحو 0.5 غ
طريقة التحضير
تحقق من الحلبة الغذائية وخفف الدقيق في 200 مل ماء بارد دون كتل واحفظ بقية الماء منفصلة.
سخن البذور بالزيت بهدوء دقيقة دون تسويد.
أضف بحذر 400 مل الماء المتبقية واطه بهدوء خمس دقائق.
أضف الحليب ثم الدقيق المخفف مع الخفق والسكر والملح واطه بفقاعات هادئة نحو أربع عشرة دقيقة مع تحريك القاع حتى ينضج الدقيق ويصبح كريما لينا.
تحقق من ليونة البذور ومدد مع قليل ماء ساخن إن ثخن كثيرا ثم أطفئ وأرح خمس دقائق.
قسم أربعة أوعية وقدم فاترا دون تزيين. نسخة معلنة مكثفة بالقمح دون عطرون أو ملح قلوي تقليدي وللاستخدام الغذائي فقط.