لقيمات
🍯 أربع وعشرون لقيمة مخمرة صغيرة مستديرة مع خيط عسل خفيف مقاس.
المكونات
- 250 غ دقيق قمح
- 200 مل ماء صالح للشرب فاتر نحو 30 درجة
- 30 غ سكر
- 4 غ خميرة خباز فورية
- 1 غ ملح
- 20 غ عسل للتقديم
- نحو 700 مل زيت دوار الشمس للقلي لا يمتص كله
طريقة التحضير
اخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح ثم الماء وحرك لعجين كثيف لزج ناعم دون تذوق النيئ.
غط ودع ينتفخ نحو ساعة بمكان معتدل حتى تظهر فقاعات أو أطول بالبرد.
سخن الزيت قرب 170 درجة بقدر ثابت مناسب لا يتجاوز نصفه وجهز ملعقتين صغيرتين جافتين وسطح تصفية.
أسقط كميات صغيرة بالملعقتين قرب سطح الزيت بلطف لتكوين أربع وعشرين قطعة بدفعات متباعدة.
اقل نحو أربع دقائق لكل دفعة مع التقليب وافتح الأولى للتحقق من نضج المركز دون عجين نيئ وعدل الحرارة والوقت.
صف ووزع العسل المقاس على الكل وقدم ثلاثا للحصة. التقدير 35 غ زيت ممتص للدفعة دون سكر بودرة أو بذور.