كعك
🍪 عشرون قرص كعك صغيرا بالسمن والزبادي والسمسم مع رشة سكر خفيفة.
المكونات
- 200 غ دقيق قمح: 190 غ للعجين و10 غ للفرد
- 80 غ سمن مذاب ثم فاتر
- 60 غ زبادي طبيعي مبستر
- 15 غ سكر عادي
- 20 غ سكر بودرة للتشطيب
- 10 غ سمسم طبيعي محمص مسبقا
- 4 غ مسحوق خبز
- 2 مل خلاصة فانيليا غذائية
- 1 غ ملح
طريقة التحضير
احتفظ بدقيق الفرد واخلط 190 غ المتبقية بالسكر العادي والسمسم ومسحوق الخبز والملح.
اخلط السمن المذاب الفاتر بالزبادي والفانيليا وأدخل الجاف دون عجن طويل.
غط وبرد ثلاثين دقيقة وسخن الفرن التقليدي 180 درجة وجهز صينية مبطنة.
افرد نحو 5 ملم بالدقيق المحفوظ واقطع عشرين قرصا صغيرا واجمع البقايا برفق دون دقيق إضافي.
اخبز ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج وتذهب الحواف قليلا. أرح خمسا على الصينية وخمس عشرة على الأقل على الشبك حتى تبرد.
وزع 20 غ سكر بودرة المقاسة على البسكويت البارد وقدم قطعتين للحصة دون حشو أو مكسرات.