شاي لبن
☕ شاي أسود مصفى يسخن مع الحليب وسكر مقاس لأربعة أكواب صغيرة.
المكونات
- 8 غ أوراق شاي أسود سادة
- 500 مل ماء صالح للشرب
- 400 مل حليب نصف دسم مبستر أو معقم بحرارة عالية
- 20 غ سكر
طريقة التحضير
قس المقادير وجهز قدرا واسعا ومصفاة دقيقة وأربعة أكواب مقاومة للحرارة.
اغل 500 مل ماء نحو أربع دقائق حسب الجهاز وخارج النار أضف 8 غ شاي وانقع ثلاث دقائق.
صف بوعاء نظيف مقاوم للحرارة ثم أعد الشاي المصفى لقدر نظيف فلا تستمر الأوراق بالنقع مع تسخين الحليب.
أضف 400 مل حليب و20 غ سكر وسخن بهدوء نحو خمس دقائق مع التحريك حتى يسخن جيدا دون فوران أو حرق.
حرك وقسم أربعة أكواب ودعها تبرد لحرارة مريحة للشرب. الحجم النهائي أقل قليلا من 900 مل حسب الفقد وهذه نسخة سادة دون توابل.