فول سوداني مسلوق
🥜 حبوب فول سوداني نيئة تنقع باردة ثم تسلق حتى الطراوة لست وجبات خفيفة صغيرة.
المكونات
- 180 غ حبوب فول سوداني غذائية نيئة جافة دون القشرة الصلبة ومع الجلد الرقيق
- لتر ماء صالح للشرب للطهي وزيادة عند الحاجة
- ماء صالح للشرب بوفرة للنقع
- حتى 2 غ ملح
طريقة التحضير
اشتر حبوبا نيئة غير محمصة أو مملحة دون قشرة صلبة ونق واغسل ثم انقع مغطاة بماء بارد كثير ثماني ساعات بالثلاجة.
تخلص من ماء النقع واغسل وضع بالقدر مع لتر ماء جديد والملح المقاس.
اغل ثم اطه بهدوء بغطاء جزئي نحو ساعة وأبق الحبوب مغمورة مع ماء ساخن إضافي عند الحاجة.
برد ملعقة واختبر عدة حبوب حتى تكون طرية بالكامل دون قلب جاف قاس ومدد حسب الحاجة فعمرها وحجمها يغيران الوقت.
صف بمصفاة نظيفة ودع الحرارة الزائدة تنخفض ولا تضف الملح تلقائيا مرة أخرى.
قسم الدفعة كلها إلى ست حصص صغيرة كل منها من 30 غ جاف ابتدائي قبل امتصاص الماء. قدم فاترا أو برد بسرعة وضع بالثلاجة للتقديم البارد.