أرز صيادية
🍚 أرز بالبصل والتمر الهندي ومرق السمك الجاهز لأربع حصص جانبية.
المكونات
- 300 غ أرز بسمتي جاف
- 500 مل مرق سمك جاهز غير مملح مع فحص المكونات
- 200 غ بصل أحمر شرائح رفيعة
- 100 مل طماطم مصفاة سادة
- 20 غ زبدة غير مملحة
- 10 غ معجون تمر هندي غذائي بلا بذور ولا سكر
- 20 غ زبيب ذهبي
- حبتا هيل مشقوقتان
- عود قرفة 3 سم
- حتى 1 غ ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
اغسل الأرز وصفه. تحقق من مرق جاهز مصفى بلا عظام ولين التمر الهندي بقليل منه ضمن الكمية المقاسة.
حمر البصل بالزبدة نحو 15 دقيقة حتى يذهّب دون حرق.
أضف الأرز والطماطم والهيل والقرفة والفلفل والتمر الهندي وحرك دقيقتين إلى ثلاث.
أضف بقية المرق وبعض الملح واغل وغط واطه على نار هادئة 15 إلى 17 دقيقة حسب الأرز.
تحقق من الطراوة والامتصاص. إن جف وبقي قاسيا أضف قليلا من الماء الساخن المقاس ومدد الطبخ. أرح مغطى خارج النار 10 دقائق.
انزع البهارات الكاملة وفلفل الأرز وقسمه والزبيب 20 غ لأربع حصص. لا تشمل الوصفة شرائح سمك.