كفتة بالبطاطس
🥔 اثنا عشر قرص كفتة بالبطاطس واللحم لأربع حصص بتكييف منزلي معلن في الفرن.
المكونات
- 500 غ بطاطس مقشرة
- 400 غ لحم بقر مفروم بنسبة دهن 5٪
- 80 غ بصل مفروم ناعما
- 40 غ بقسماط سادة ناعم
- بيضة متوسطة
- 10 غ زبدة غير مملحة
- 20 مل زيت دوار الشمس للدهن
- 10 غ شبت مفروم
- 10 غ أوراق كزبرة مفرومة
- فصا ثوم مبشوران
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- حتى 2 غ ملح ورشة فلفل أسود
- ماء صالح للشرب لسلق البطاطس
طريقة التحضير
اسلق قطع البطاطس نحو 20 دقيقة حتى تلين وصفها واهرسها بالزبدة. افردها لتبرد نحو 15 دقيقة.
أبق اللحم بالثلاجة حتى الخلط. اخلط البطاطس الباردة باللحم النيئ والبصل والثوم والأعشاب والكزبرة والبيض والبقسماط والملح والفلفل دون عجن مفرط.
شكل 12 قرصا بسماكة 1.5 سم على صينية مبطنة وبرد 20 دقيقة.
سخن الفرن التقليدي إلى 210 درجات وادهن الأقراص بكمية الزيت المقاسة.
اخبز نحو 25 دقيقة واقلب منتصف المدة. تحقق من بلوغ القلب 75 درجة على الأقل ومدد عند الحاجة.
قدم ثلاثة أقراص للشخص. اللحم ممزوج بالبطاطس وليس حشوة منفصلة والمرافقات خارج الحساب.