بفتيك جداد
🍗 أربع شرائح دجاج منقوعة بالزبادي والليمون والثوم ومغطاة بالبقسماط بالفرن في تكييف منزلي معلن.
المكونات
- 600 غ صدر دجاج دون جلد في أربع شرائح
- 60 غ زبادي طبيعي كامل مبستر
- 15 مل عصير ليمون أخضر
- فصا ثوم مبشوران ناعما
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- حتى 2 غ ملح
- رشة فلفل أسود
- 40 غ دقيق قمح
- بيضة متوسطة
- 100 غ بقسماط ناعم سادة
- 25 مل زيت دوار الشمس للدهن
طريقة التحضير
جهز أربع شرائح نحو 150 غ وسمك 1 سم واطرق برفق بين ورق غذائي عند الحاجة. لا تغسل الدجاج النيئ.
اخلط الزبادي والليمون والثوم والكزبرة والملح والفلفل وغلف الدجاج وانقعه مغطى ثلاثين دقيقة بالثلاجة.
سخن الفرن العادي إلى 210 درجات وجهز أطباقا منفصلة للدقيق والبيض المخفوق والبقسماط. صف زيادة التتبيلة وتخلص من الباقي النيئ.
غلف كل شريحة بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط واضغط قليلا وضع بصينية مبطنة.
ادهن الوجوه ب25 مل زيت مقاس واخبز نحو 20 إلى 25 دقيقة مع قلب لطيف بالمنتصف.
تحقق من 75 درجة على الأقل بقلب الجزء الأسمك ومدد عند الحاجة؛ اللون لا يكفي. قدم شريحة للشخص.
تخلص من بقايا الدقيق والبيض والبقسماط الملامسة للدجاج النيئ. التقديرات تحتسب احتياطيا كل التغليف المحضر؛ المرافقات غير محسوبة.