طحينة
🥣 ثماني حصص صغيرة من صلصة طحينة سودانية بالليمون والثوم والكمون وقليل الزبادي.
المكونات
- 100 غ طحينة سمسم خالصة بلا سكر
- 70 مل ماء صالح للشرب
- 30 مل عصير ليمون أخضر
- 30 غ زبادي طبيعي كامل مبستر
- 10 مل زيت زيتون
- 5 مل خل تفاح
- فص ثوم صغير مبشور ناعما
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- حتى 1 غ ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
حرك عبوة الطحينة كلها إذا انفصل الزيت وزن 100 غ.
أضف 70 مل ماء تدريجيا مع التحريك بعد كل دفعة حتى تلين وتتجانس.
أضف الليمون والخل والثوم والكمون ثم الزبادي والزيت المقاس.
أضف بعض الملح والفلفل وتذوق بملعقة نظيفة. القوام سهل الأخذ وليس مائيا.
قسم ثماني حصص صغيرة أو غط وبرد بسرعة للتقديم. تحتوي على سمسم وحليب.