بسبوسة
🍰 اثنتا عشرة حصة صغيرة بسبوسة بالزبادي وجوز الهند وقطر ماء زهر مقاس.
المكونات
- 250 غ سميد قمح متوسط
- 50 غ جوز هند مبشور بلا سكر
- 200 غ زبادي طبيعي كامل مبستر
- 70 غ زبدة غير مملحة منها 5 غ للقالب
- 40 غ سكر للعجينة
- 100 غ سكر للقطر
- 150 مل ماء صالح للشرب للقطر
- 15 مل عصير ليمون
- 5 مل ماء زهر غذائي
- 6 غ مسحوق خبز
- 12 حبة لوز مقشرة نحو 15 غ
- رشة ملح
طريقة التحضير
اخلط السميد وجوز الهند ومسحوق الخبز و40 غ سكر والملح ثم أضف 65 غ زبدة مذابة فاترة والزبادي دون خفق طويل.
ادهن قالبا مربعا 20 سم ب5 غ زبدة وافرد العجينة واترك ترطب ثلاثين دقيقة بالثلاجة.
في الأثناء اغل سكر القطر وماءه والليمون بهدوء خمس دقائق ثم أطفئ وأضف ماء الزهر واترك يبرد.
سخن الفرن العادي إلى 180 درجة وحدد اثنتي عشرة قطعة وضع لوزة بوسط كل واحدة.
اخبز نحو ثلاثين دقيقة حتى يتحمر الوجه وينضج الوسط ومدد قليلا إن بقيت عجينة نيئة.
أعد التقطيع واسكب تدريجيا كل القطر البارد على الكعكة الساخنة واترك تمتص وتبرد نحو ساعة.
قدم قطعة صغيرة من الاثنتي عشرة؛ المرافقات غير محسوبة.