عدس
🥣 أربع حصص مقبلات من شوربة العدس الناعمة بالكمون والثوم والليمون دون مرق لحم.
المكونات
- 240 غ عدس أحمر جاف
- 1.2 لتر ماء صالح للشرب وقليل عند الحاجة
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما
- 20 مل زيت دوار الشمس
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 30 مل عصير ليمون أخضر
- حتى 2 غ ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
نق العدس واغسله وضعه مع 1.2 لتر ماء في قدر.
اغل ثم خفف واطه بهدوء 25 إلى 30 دقيقة مع تحريك القاع حتى يتفتت العدس.
اخلط بحذر بعيدا عن النار ورأس الخلاط مغمور. أضف الكمون والفلفل وبعض الملح وقليلا من الماء الساخن عند الحاجة.
سخن الزيت وحمر الثوم تحميرا خفيفا دقيقة إلى دقيقتين دون حرق.
أضف الثوم وزيته للشوربة وحرك واطه ثلاث دقائق.
أضف الليمون واضبط التتبيل وقسم أربعة أوعية. الخبز الاختياري خارج الحساب.