ميسو
🔶 حلوى براوة بالبيض والسكر والزبدة والهيل تطهى بالقدر وتقطع أربع وعشرين قطعة صغيرة.
المكونات
- 3 بيضات متوسطة نحو 150 غ دون القشر
- 200 غ سكر أبيض
- 40 غ زبدة غير مملحة
- 20 غ دقيق قمح
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 3 مل زيت محايد للطبق والأدوات
طريقة التحضير
جهز طبقا حراريا نحو 18 × 18 سم بورق فرن مدهون بخفة وملعقة وسكينا متينا. اخلط البيض والسكر بوعاء.
أذب الزبدة بقدر سميك على نار متوسطة وحمرها بخفة نحو دقيقتين دون حرق.
أضف مزيج البيض والسكر بحذر وحرك باستمرار عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة مع كشط القاع والزوايا حتى يثخن ويتحبب.
انخل الدقيق والهيل فوقه وحرك بقوة نحو خمس دقائق أخرى لطهي الدقيق وتجمع الكتلة. لا تضف دقيقا نيئا بعد الطهي.
افرد فورا بالطبق بسماكة نحو 1 سم بالملعقة دون لمس الساخن. علم واقطع أربع وعشرين قطعة صغيرة وهي قابلة للقطع.
برد نحو ثلاثين دقيقة قبل الفصل وقدم قطعتين للحصة. يحتوي البيض والزبدة والقمح واحفظ الباقي بالثلاجة.