فول صومالي
🫘 أربع حصص فول مهروس جزئيا بالطماطم والخواش والليمون، نسخة سريعة بحبوب مطهوة.
المكونات
- 800 غ فول بني صغير معلب مطهو بوزن مصفى
- 300 غ طماطم مقطعة
- 130 غ بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 20 مل زيت زيتون
- ملعقة صغيرة خواش بلا ملح
- 200 مل ماء صالح للشرب ساخن وقليل عند الحاجة
- 15 مل عصير ليمون
- 15 غ كزبرة مغسولة مفرومة
- حتى 2 غ ملح وقليل فلفل
طريقة التحضير
صف الفول المطهو واغسله وزن 800 غ وتحقق من طراوته. لا تستخدم الجاف في هذه الطريقة القصيرة.
لين البصل بالزيت خمس دقائق ثم حرك الثوم والخواش دقيقة دون حرق.
أضف الطماطم وبعض الملح والفلفل واطه ثماني دقائق على نار متوسطة هادئة.
أضف الفول و200 مل ماء ساخن واهرس جزئيا بملعقة أو هراسة يدوية مع بقاء قطع.
اطه بهدوء عشر دقائق مع تحريك القاع وقليل ماء عند الحاجة وتحقق من سخونته كله.
أضف الليمون والكزبرة وسخن دقيقة وعدل الملح وقسم أربع أوعية. البيض والخبز الاختياريان منفصلان.