إكون
🍪 عشرون قطعة سابليه صومالية شاحبة هشة بالزبدة والهيل مع ساعة تبريد ودون زينة.
المكونات
- 200 غ دقيق قمح عادي
- 150 غ زبدة غير مملحة لينة لا مذابة
- 70 غ سكر بودرة
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
طريقة التحضير
لين مكعبات الزبدة دون إذابة وانخل السكر والدقيق منفصلين وبطن صينية بورق الخبز.
اخفق الزبدة والسكر خمسا إلى سبع دقائق حتى فاتح وخفيف. أضف الهيل ثم الدقيق حتى يتجانس فقط.
غط وبرد ساعة. سخن فرنا ساكنا 155 درجة وقسم عشرين قطعة نحو 21 غ وشكل كرات مفلطحة قليلا بسماكة 1 سم.
اترك 3 سم بين القطع. إن سخن العجين كثيرا برد عشر دقائق إضافية. دون زينة.
اخبز بالوسط عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى قواعد شقراء قليلا وسطح متماسك شديد الشحوب. راقب من الدقيقة العشرين ولا تحمر بقوة.
أرح عشر دقائق على الصينية ثم انقل بملعقة عريضة لشبك عشر دقائق أخرى على الأقل. قطعتان للحصة وبرد تماما قبل التخزين.