إنسالادو
🥗 سلطة صومالية بالخس والطماطم والخيار والفجل والبصل الأخضر والليمون والخل عند التقديم.
المكونات
- 200 غ خس روماني مغسول مجفف جيدا
- 250 غ طماطم متماسكة مغسولة
- 200 غ خيار مغسول
- 80 غ فجل مغسول مشذب
- 40 غ بصل أخضر مغسول مشذب
- 20 مل عصير ليمون طازج
- 10 مل خل أبيض غذائي
- 20 مل زيت زيتون
- فص ثوم صغير مفروم ناعما
- 1 غ ملح وقليل فلفل أسود
طريقة التحضير
اغسل الخضار والخس بماء شرب وصف جيدا وجفف الخس وأزل التالف وغير المأكول.
قطع الخس للقمات والطماطم أرباعا والخيار أنصاف دوائر والفجل رقيقا والبصل الأخضر ناعما.
امزج الليمون والخل والثوم والملح والفلفل بوعاء صغير نظيف واخفق 20 مل زيت لمستحلب مؤقت.
برد الخضار عند الانتظار وأعد خلط التتبيلة واسكب قبل التقديم مباشرة.
قلب برفق دون هرس الطماطم وتذوق بأداة نظيفة وقدم فورا.
أربع حصص جانبية بزيت مقاس دون سكر مضاف أو موز داخلها. الأرز واللحم منفصلان.