مشاري
🥣 أربعة أوعية صغيرة من عصيدة سورغم صومالية بالحليب وسكر خفيف ولبن مخمر وسمن مقاس.
المكونات
- 100 غ دقيق سورغم ناعم غذائي
- 400 مل حليب نصف دسم مبستر
- 400 مل ماء شرب: 200 مل للتذويب و200 مل للقدر
- 200 مل لبن مخمر تجاري مبستر جاهز للشرب للتقديم
- 20 غ سكر
- 10 غ سمن أو زبدة مصفاة
- رشة ملح اختيارية
طريقة التحضير
امزج دقيق السورغم مع 200 مل ماء بارد من إجمالي 400 مل واخفق بلا كتل.
ضع الحليب وباقي 200 مل الماء بالقدر وأضف الخليط قبل سخونة السوائل ثم السكر والملح الاختياري.
سخن مع التحريك حتى غليان لطيف نحو خمس دقائق وخفف واطه عشر دقائق على الأقل مع تحريك القاع أو أكثر حسب الملصق حتى النضج.
إن ثخن قبل النضج أضف ماء ساخنا قليلا وحرك ليبقى لينا بالملعقة بلا جيوب جافة.
قسم أربعة أوعية وأضف لكل 50 مل لبن مخمر جاهز و2.5 غ سمن لتوزيع 10 غ.
قدم فورا بعد الخلط. نسخة سورغم بلبن تجاري لا تخمير حليب منزلي.