كانياه
🥜 لقيمة رملية مضغوطة من فول سوداني ناعم وغاري وسكر، اثنتا عشرة حصة دون كراميل أو ماء مضاف.
المكونات
- 200 غ فول سوداني محمص دون قشور أو ملح جاهز للأكل
- 100 غ غاري ناعم طبيعي موسوم جاهزا للأكل لا دقيق كسافا نيئا
- 40 غ سكر أبيض ناعم
طريقة التحضير
افحص الفول السوداني والغاري الجاهز للأكل وزن المكونات الثلاثة. جهز هاونا نظيفا أو محضرة صغيرة مناسبة للمكسرات واثنتي عشرة طبعة صغيرة جافة.
دفئ الغاري جافا بمقلاة نحو خمس دقائق على نار هادئة مع تقليب دون تحمير. افرده بوعاء جاف وبرد عشر دقائق.
دق الفول السوداني ناعما جدا أو اطحن بنبضات قصيرة حتى تبدأ المطحونة بالتكتل بزيتها الطبيعي دون تسخين المحرك.
ادمج الغاري البارد والسكر بالدق أو نبضات قصيرة. اضغط ملعقة: تتكون كتلة مفتتة متماسكة نسبيا. اطحن أكثر عند الحاجة بدل إضافة ماء.
قسم كل الخليط باثنتي عشرة طبعة أو شكل تباعا بقالب صغير. اضغط بظهر الملعقة جيدا وأخرج بحذر على طبق نظيف.
قدم قطعة صغيرة للحصة. يبقى القوام رمليا هشا دون كراميل أو فرن. احفظ جافا وفق الفقرة ولا تضف سائلا.