فوفو
🍽️ أربع حصص من عجين كسافا معالج يقدم مع صلصة، يبدأ بكسافا مطهوة تماما دون تخمير منزلي.
المكونات
- 600 غ كسافا تجارية مطهوة تماما وجاهزة لإعادة التسخين ومصفاة لا جذور نيئة أو مجمدة فقط
- 100 مل ماء شرب وقليل ماء ساخن عند الحاجة
- رشة ملح صغيرة اختيارية
طريقة التحضير
تحقق من الملصق أنها كسافا مطهوة تماما وجاهزة للتسخين. صف وزن 600 غ وقطع صغيرا وأزل الألياف الوسطى. لا تستبدل بجذور نيئة.
ضع الكسافا و100 مل ماء بقدر سميك وغط وسخن برفق نحو خمس دقائق أو أكثر بحسب الملصق حتى تسخن القلوب.
اهرس جيدا ثم اعمل بملعقة خشب متينة على نار منخفضة جدا. اطو واضغط نحو عشر دقائق حتى تتجانس قدر الإمكان.
إن جفت أو تفتتت أضف ماء ساخنا ملعقة واحدة كل مرة. أضف الملح الاختياري ولا تضف دقيق كسافا نيئا للتكثيف.
ارفع عن النار وغط وأرح خمس دقائق حتى يمكن التشكيل دون حرق. شكل أربع حصص بملعقة رطبة أو وعاء صغير نظيف مبلل قليلا.
قدم فورا بصلصة منفصلة. القوام بحسب الكسافا فزد العمل إن بقيت قطع. لا تخمير منزلي في هذه النسخة.