حلوى الفول السوداني
🥜 حلوى مقرمشة من فول سوداني محمص وكراميل، اثنتا عشرة حصة صغيرة دون دقيق أو فرن.
المكونات
- 150 غ فول سوداني محمص دون ملح أو قشور وجاهز للأكل
- 150 غ سكر أبيض
- 40 مل ماء شرب
- 5 مل زيت محايد للأدوات
طريقة التحضير
جهز صينية ثابتة بفرشة سيليكون غذائية مناسبة للكراميل الساخن. ادهن ملعقة مسطحة مقاومة للحرارة بخفة بالزيت المقاس وجهز الفول السوداني.
سخن السكر والماء برفق حتى يذوب ثم اترك يغلي دون تقليب بالملعقة حتى كراميل كهرماني فاتح نحو عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة بحسب المعدات.
ارفع عن النار وأدخل الفول السوداني بحذر بالملعقة المقاومة للحرارة وغلفه بسرعة دون لمس السكر.
اسكب فورا على الفرشة وافرد بطبقة رقيقة نسبيا بالملعقة المدهونة لا باليد أو أداة هشة.
اترك يبرد تماما نحو ثلاثين دقيقة أو أطول إن بقي القلب دافئا. كسر اللوح البارد لقطع صغيرة وقسم الكل اثنتي عشرة حصة متساوية.
قدم حصة صغيرة لكل شخص واحفظ القطع الباردة تماما بعلبة جافة محكمة. تشمل دقائق الطهي الخمس عشرة الكراميل والخلط والفرد.