حلوى جوز الهند
🥥 حلوى جوز هند طازج مبشور ومكرمل في اثنتي عشرة قطعة صغيرة دون دقيق أو بيض، وليست كعكة إسفنجية.
المكونات
- 200 غ لب جوز هند طازج مبشور ناعما دون القشرة الصلبة
- 140 غ سكر أبيض
- 40 مل ماء صالح للشرب
- 5 مل زيت محايد للأدوات
- رشة صغيرة من جوزة الطيب اختيارية
طريقة التحضير
جهز صينية مقاومة للحرارة وحصيرة سيليكون غذائية للسكر الساخن وادهن ملعقتين بخفة بالزيت 5 مل وأزل شظايا القشرة من جوز الهند.
ذب السكر و40 مل ماء بهدوء بقدر سميك ثم اغله دون تقليب بملعقة حتى كهرماني فاتح نحو ثماني دقائق بحسب الجهاز.
بعيدا عن النار أضف جوز الهند الطازج وجوزة الطيب الاختيارية بحذر بملعقة مقاومة. أعد لنار هادئة وحرك نحو سبع دقائق للتغطية وتبخير بعض الماء.
يجب أن تتغطى الخيوط وتثبت الكتلة على الملعقة. ارفع قبل الاسمرار الشديد أو رائحة الحرق.
ضع اثني عشر كومة صغيرة متقاربة على الحصيرة بالأدوات لا الأصابع وبرد تماما نحو ثلاثين دقيقة.
قدم قطعة صغيرة للحصة واحفظ هذه النسخة الطازجة مبردة فهي ليست كعكة مرفوعة بالفرن.