حساء ثمار النخيل
🍲 حساء لب ثمار النخيل بالدجاج والطماطم والزنجبيل، أربع حصص منزلية بلب معلب.
المكونات
- 500 غ لحم فخذ دجاج دون عظم أو جلد بقطع 3 سم
- 300 غ لب ثمار نخيل غذائي معلب غير محلى بدهون نحو 20 إلى 25 بالمئة
- 250 غ طماطم مقطعة
- 150 غ بصل مفروم
- 10 غ زنجبيل طازج مبشور
- فصا ثوم مفرومان
- 600 مل ماء صالح للشرب مع تعديل القوام في النهاية
- قليل من فلفل حار طازج اختياري
- حتى نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
افحص الملصق واستخدم لب ثمار غذائيا معلبا للصلصة دون نوى أو ألياف قاسية لا زجاجة زيت. حضر الدجاج والمنكهات وافصل أدوات الدجاج النيئ.
ضع الدجاج والبصل والثوم والزنجبيل والحار الاختياري و300 مل ماء بالقدر. ابدأ غليانا هادئا نحو خمس دقائق ثم غط جزئيا واطه عشر دقائق.
أضف الطماطم واطه ثماني دقائق. خفف اللب ببقية الماء 300 مل ثم أضفه.
اطه بهدوء خمس عشرة دقيقة مغطى جزئيا مع تحريك القاع وأضف قليلا من الماء الساخن إذا ثخن كثيرا.
تحقق من وصول أسمك قطع الدجاج إلى 74 درجة في القلب وزد الوقت عند الحاجة. تذوق وعدل الملح تدريجيا واطه دقيقتين إضافيتين.
قسم أربع حصص من الدجاج والصلصة وقدم ساخنا مع مرافق محضر منفصلا.