مشروب الزنجبيل
🫚 مشروب سيراليوني بارد بالزنجبيل والليمون الأخضر والقرنفل، لتر واحد غير مخمر وغير غازي.
المكونات
- 100 غ زنجبيل طازج مغسول ومقشر
- 800 مل ماء صالح للشرب موزعة للخلط والنقع والتخفيف
- 40 مل عصير ليمون أخضر مصفى
- 40 غ سكر
- حبتا قرنفل
- ماء إضافي صالح للشرب لإكمال الحجم النهائي إلى لتر
طريقة التحضير
قطع الزنجبيل واطحنه ناعما مع 100 مل من أصل 800 مل ماء. ضعه في وعاء مقاوم للحرارة مع القرنفل.
اغل 400 مل ماء نحو خمس دقائق بحسب الجهاز واسكب بحذر فوق اللب. حرك وغط وانقع ثلاثين دقيقة.
صف بمصفاة ناعمة ثم قماش موسلين نظيف مع ضغط لطيف. أزل القرنفل والألياف ولا تستخدم قماشا معطرا بالمنظفات.
ذب 40 غ سكر في السائل الدافئ وأضف 300 مل ماء المتبقية و40 مل عصير ليمون أخضر. قس وأكمل بماء صالح للشرب إلى لتر.
برد بسرعة بحمام ماء بارد ثم غط وضع في الثلاجة ساعة على الأقل حتى يبرد. هذه الراحة ضمن الوقت.
حرك برفق وقسم أربعة أكواب سعة 250 مل. دون خميرة أو تخمير مقصود؛ لا تتركه يتخمر بزجاجة مغلقة.